Bland rotfrukterna finns nästan allt man kan önska med en grundad, jordig och stabil utsida och en energirik, hållbar insida. Allt från söta, orangea morötter via fyllig palsternacka till de mångfärgade fantastiska rödbetorna. Och allt däremellan.
Rotfrukter samlar näring i sin rot för att kunna sätta blommor och frön andra året. Det är det vi utnyttjar när vi lagrar och äter dem. Från den första tidiga rädisan, via den tidiga sommarens morötter och högsommarens rödbetor och kålrötter till höstens och vinterns stabila bas i köket. Rotfrukter levererar året runt!